Où bien manger et pas cher à Ségovie : des options pour tous les goûts

Vous vous demandez peut-être où bien manger à petit prix à Ségovie, car vous prévoyez de visiter cette ville castillane. Dans ce cas, nous tenons tout d'abord à vous féliciter pour votre choix, car Ségovie est l'une des plus belles villes d'Espagne.

Il n'est pas étonnant que son aqueduc en particulier et sa vieille ville en général soient classés au patrimoine mondial de l'UNESCO . De même, son légendaire Alcázar semble tout droit sorti d'un conte de fées peuplé de chevaliers et de princesses. Mais le but de cet article n'est pas de vous dévoiler les nombreux charmes de cette ville castillane, mais plutôt de vous indiquer où bien manger à petit prix à Ségovie. Nous y reviendrons, mais d'abord, parlons de sa gastronomie.

Gastronomie Ségovienne

Le cochon de lait rôti est sans doute le plat emblématique de la cuisine ségovienne et jouit d'une renommée internationale. Il doit une partie de sa popularité à l'aubergiste Cándido , mais il est en réalité consommé dans la province depuis des temps immémoriaux. Il s'agit d'un cochon de lait rôti à la castillane, c'est-à-dire dans un four en terre cuite alimenté au bois de chêne vert ou de chêne.

Mais ce n'est pas le seul plat de viande typique de Ségovie. L'agneau de lait rôti est également très réputé, et le ragoût d'agneau (frite ou caldereta) est délicieux. Le ragoût de gros haricots blancs (judiones de la Granja ) est tout à fait différent : outre ces haricots, il contient du chorizo, du lard et du jambon.

Côté poisson, nous vous recommandons la truite à la ségienne . Elle est farcie de jambon serrano, assaisonnée de persil, d'ail et de poivre, puis frite. La morue à la Sepúlveda , servie avec une sauce aux légumes, est également délicieuse. Pour les soupes, la soupe de crabe est un régal , même si la soupe castillane est plus traditionnelle . Plus insolite encore est l' omelette à la Buenavieja , agrémentée de petits morceaux de lard.

Par ailleurs, les pâtisseries ségoviennes sont également délicieuses. Parmi elles, le gâteau Valsaín , une génoise typique du site royal de San Ildefonso , fourrée à l'anis et décorée de sucre, est un incontournable. Le gâteau punch ségoviens est tout aussi réputé . Ce gâteau crémeux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur est préparé avec du sucre, des œufs, de la farine, de la crème pâtissière et de la pâte d'amande. Enfin, ne manquez pas de goûter aux sablés Sepúlveda , aux beignets ségoviens et à la dentelle de carnaval.

Où bien manger et pas cher à Ségovie

Maintenant que nous vous avons présenté les principales recettes de la cuisine ségovienne, nous allons vous suggérer quelques restaurants où vous pourrez les déguster. Nombre d'entre eux se trouvent dans la vieille ville , mais vous en trouverez également dans des quartiers plus modernes. Il va sans dire que la grande majorité d'entre eux servent le fameux cochon de lait.

Cependant, comme la situation n'est pas particulièrement favorable en ce moment, nous vous proposons également quelques restaurants abordables. Par exemple, Cándido et El Duque servent de délicieux plats locaux, mais ne sont pas donnés. Sans plus attendre, voici notre liste d'adresses où bien manger à petit prix à Ségovie.

José María

Notre visite commence dans un restaurant dont les prix ont augmenté ces dernières années. Il reste néanmoins abordable pour le commun des mortels. Et surtout, son cochon de lait est délicieux. Le menu dégustation coûte environ cinquante euros, tandis qu'une portion du plat traditionnel est à une trentaine d'euros.

De plus, la carte propose un large choix de plats traditionnels, comme l'agneau de lait rôti . Mais elle ne manque pas non plus de touches d'innovation, avec des mets tels que de tendres légumes de Ségovie enrobés d'une pâte à tempura croustillante au miel de canne ; un tartare de thon rouge aux notes d'avocat et d'agrumes ; ou encore un filet de sanglier accompagné d'une sauce automnale, de figues et d'abricots secs.

Le restaurant José María se trouve au numéro 11 de la rue Cronista Lecea , à quelques mètres de la Plaza Mayor. Il est ouvert tous les jours de 9 h à 1 h du matin.

La Bernardine

Ce restaurant, fondé en 1939, est l'un des plus anciens de la ville . Mais surtout, c'est une excellente alternative au précédent si vous souhaitez déguster du cochon de lait. On y respecte scrupuleusement les méthodes de préparation traditionnelles, pour un résultat tout aussi délicieux. De plus, le prix est raisonnable : une portion coûte environ vingt-six euros, soit le même prix qu'une portion d'agneau de lait.

De plus, ils proposent un menu à prix fixe généreux et savoureux pour seulement dix-huit euros. Il vous permet de choisir parmi quatre entrées et quatre plats principaux, et comprend le vin, le dessert et le café. Vous pourrez également déguster d'autres mets tels que la tourte aux légumes et à la crème de chèvre, le poulpe braisé accompagné de pommes de terre crémeuses et de sauce mojo picón, ou encore les boulettes de lotte aux champignons et à la sauce aux langoustines.

Vous trouverez El Bernardino au numéro trois de la rue Cervantes , près du parc Hontanilla . Pour la petite histoire, voici une publicité radio amusante que cet établissement diffusait dans les années 1950. Elle était en vers et disait : « En avant, voyageur, / le long de la rue Cervantes, sans bifurquer. / Si vous avez besoin de reprendre des forces, / dans le meilleur restaurant. / Arrêtez-vous à El Bernardino / où Mariano del Pozo / vous offre le plaisir suprême / d'une pause durant votre voyage. / Savourez-y un festin / mariage, banquet ou goûter. / C'est vivement recommandé, et quiconque y goûte y revient. »

Mesón don Jimeno, le plus grand représentant de l'endroit où manger bien et pas cher à Ségovie

Bien que Don Jimeno ne soit pas le restaurant le plus réputé pour son cochon de lait, nous allons vous en parler pour deux raisons. Premièrement, c'est une taverne castillane traditionnelle . Deuxièmement, on y trouve probablement la portion de cochon de lait la moins chère de toute la ville. Dans cet établissement, déguster un cochon de lait ne vous coûtera que vingt euros.

Situé au numéro 15 de la rue Daoiz y Velarde , tout près de l' Alcázar , ce restaurant est l'endroit idéal pour se restaurer après la visite de cette forteresse légendaire, remarquable pour son architecture spectaculaire. Il propose également d'autres spécialités locales, comme les judiones (gros haricots blancs) ou une impressionnante morcilla (boudin noir).

Figón des Communards

Sous ce nom chargé d'histoire se cache une autre adresse incontournable de Ségovie pour bien manger à prix abordable. Vous y trouverez toutes sortes de tapas , ainsi que d'excellentes bières et vins. Par exemple, du maquereau mariné, une tortilla et des moules à la vinaigrette.

Mais vous pourrez aussi goûter aux plats locaux les plus authentiques . Non seulement un délicieux cochon de lait, mais aussi les fameux haricots blancs de La Granja et la soupe castillane. Et bien sûr, n'oubliez pas le traditionnel punch castillan pour terminer votre repas.

Figón de los Comuneros propose également deux menus . Le plus économique, à 17 €, vous permet de choisir parmi six entrées et six plats principaux, ainsi que le dessert, le vin et le pain. L'autre, à 36 €, est un menu typiquement ségoviens. Il comprend des haricots blancs, une soupe castillane, une salade et un cochon de lait rôti, ainsi que du pain, du vin et un dessert.

Vous pouvez déguster ces deux plats du lundi au vendredi, mais pas le week-end. Des options sans gluten sont également proposées . Le tout dans un restaurant à l'ambiance authentique des auberges castillanes traditionnelles. Le Figón de los Comuneros se trouve au numéro quatre de la Travesía del Patín.

El Sitio, un autre des restaurants où manger bien et pas cher à Ségovie

Ce restaurant est également réputé pour son alliance de qualité des ingrédients, de tradition et de prix abordables . Il se trouve tout près de celui mentionné précédemment et de la Plaza Mayor, précisément à l'intersection de la Travesía del Patín et de la Calle de la Infanta Isabel.

L'établissement comprend un bar au rez-de-chaussée et le restaurant au premier étage. Comme on peut s'y attendre, leur cochon de lait est excellent, bien qu'il soit aussi parmi les plus chers (une portion coûte 26 euros). De plus, la carte est riche et variée, mettant à l'honneur d'autres spécialités ségoviennes. Vous pourrez par exemple y déguster de délicieux haricots blancs de La Granja.

En revanche, si vous préférez une petite faim à un repas complet, El Sitio propose des portions entières et des demi-portions , ainsi que d'excellentes tapas au bar. Le tout est accompagné d'une carte des vins exhaustive et se termine en beauté avec des desserts exquis comme la tarte feuilletée aux framboises ou le biscuit maison aux figues et aux noix.

Restaurant Casares

Nous avons terminé notre tour des bonnes adresses pour bien manger à petit prix à Ségovie chez Casares, situé au pied de l'aqueduc, plus précisément au numéro 2 de l'Avenida del Padre Claret . On y trouve également la meilleure cuisine traditionnelle ségovienne, avec une spécialité à base de cochon de lait, qui est absolument délicieux.

Plus précisément, ils proposent un menu typique de la ville à 37 euros. Ce n'est pas donné, mais il comprend quatre entrées et trois plats principaux au choix, ainsi que du pain, du vin et des desserts maison . En entrée, vous avez le choix entre des haricots blancs, une soupe castillane ou une salade, et en plat principal, entre un cochon de lait rôti, un agneau de lait ou du cabillaud à la sauce aux prunes.

En conclusion, nous vous avons présenté quelques-unes des meilleures adresses pour bien manger à prix abordable à Ségovie . Quel que soit votre choix, vous serez pleinement satisfait de votre repas. Puisque vous êtes en ville, nous vous recommandons également de profiter de votre séjour pour visiter quelques-unes des plus belles villes de la province , comme Pedraza ou Sepúlveda . Venez découvrir la délicieuse gastronomie ségovienne !